Thêm vài lá húng chó, nhánh hẹ thơm, món nem vịt quay vốn là món ăn rất được ưa chuộng của Trung Quốc bỗng trở lên rất Việt Nam.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram vịt quay (phần đùi)
• 2 trái ớt sừng
• 1 muỗng cà-phê dầu lạc
• 2 muỗng súp nước tương
• Lá hẹ, rau húng chó
• 1 trái ớt băm
• Bột mỳ
• 1 quả lòng đỏ trứng gà
• 2 muỗng cà-phê dầu ô-liu
• 20ml nước lạnh
• Muối

Hướng dẫn cách làm:

Nem cuốn vịt quay

• Vịt quay lọc bỏ xương, xé miếng dài, trộn thật đều với ít hạt nêm.
• Ớt sừng rửa thật sạch, bỏ hạt, cuống, cắt sợi.
• trộn thật đều nước tương với dầu đậu phộng và ớt băm.

Bạt bánh

• Nhào đều bột với nước, trứng gà, dầu ô – liu, ủ khoảng 20 phút ở nhiệt độ 37oC.
• Cán mỏng bột thành những miếng bột mỏng hình tròn, đường kính khoảng 10 cm, áp chảo ở nhiệt độ nhỏ lửa cho đến khi chín.
• Trải bạt bánh ra đĩa, bày vịt quay, ớt sừng, lá hẹ, rau húng chó, cuốn lại, dùng tăm ghim chặt.
• Chấm với nước tương pha dầu đậu phộng.

Mong các bạn ngon miệng với món nem cuốn vịt quay.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)